Une cuisine française semi-gastronomique pour tous
Avec des influences venant des quatre coins de la France et même d’Italie, la cuisine de Delphine mélange la tradition et le modernisme.
À l’image de la purée à l’huile d’olive ravivant les souvenirs d’enfance avec une touche méditerranéenne, vous redécouvrirez les classiques de la cuisine française et un peu d’ailleurs, avec la touche de la cheffe, au menu du restaurant de la Gare à Ardentes (36).
Elle vous propose des produits frais, de qualité et au maximum locaux dans ses plats. Les menus évoluent tout au long de l’année en suivant les saisons.
Entrées
Suggestion du jour
Salade aux gésiers de volaille
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Œuf bio de la ferme, gratiné au St Nectaire
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Clafoutis au comté et aux lardons
Plats
Suggestion du jour
Blanquette de veau
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Tête de veau ravigote et ses pommes rôties
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Tournedos de cochon gratiné au Sainte Maure de Touraine, crème de lentilles du Berry
Desserts
Suggestion du jour
Assiette gourmande
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Assiette de fromages
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Gâteau aux marrons, coulis de cassis
Des choix variés à la carte du restaurant de la Gare
Pour vous garantir de la qualité dans l’assiette, la carte est composée de trois ou quatre entrées, plats et desserts. Elle évolue chaque mois, en fonction des saisons et du marché.
L’ORIENT EXPRESS
Menu à 33 €
Clafoutis au comté et aux lardons accompagné de son bouquet de salade verte
Ou
Millefeuille au saumon fumé, avocat et crème citronnée
Ou
Foie gras de canard maison et son accompagnement (supplément : 3 €)
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Suprême de pintade aux pleurotes de la ferme Perreau (36120 St Valentin)
Ou
Cassolette de poissons du moment, riz et petits légumes
Ou
Cœur de ris de veau au vouvray et ses pommes rôties (supplément : 10 €)
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Assortiments de fromages
Ou
Dessert au choix sur notre carte
Bon Appétit
Tous nos plats sont fait maison* (Sauf les glaces)
*les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts
LE P’TIT TRAIN
Menu enfant
(Jusqu’à 10 ans)
Nos jeune gastronomes ne sont pas oubliés.
Le goût et l’appétit des enfants entre 2 et 10 ans étant très différents, nous proposont d’établir sur place, et en collaboration avec les parents, un menu qui conviendra à chacun de nos jeunes convives.
Entrées
Œuf bio de la ferme aux deux parrains (36120 Jeu-Les-Bois), gratiné au St Nectaire: 6 €
Clafoutis au comté et aux lardons : 10 €
Millefeuille au saumon fumé, avocat et crème citronnée : 12 €
Foie gras maison et son accompagnement : 16 €
Plats
Tournedos de cochon gratiné au Sainte Maure de Touraine, crème de lentilles du Berry : 13,50 €
Tête de veau ravigote et ses pommes de terre rôties : 13,50 €
Suprême de pintade aux pleurotes de la ferme Perreau (36120 St Valentin) : 17,50 €
Cassolette de poissons du moment, riz et petits légumes : 17,50 €
Cœur de ris de veau au vouvray et ses pommes de terre rôties : 28 €
Desserts
Assortiment de fromages : 10 €
Glace caramel au beurre salé en croûte de noisettes et ses fruits marinés à la cannelle : 9,50 €
Choux praliné et sa glace vanille aux noix de pécan : 7,50 €
Gâteau aux marrons, coulis de cassis et glace vanille : 7,50 €
La carte peut changer à tout moment en fonction des stocks et du marché
Une carte des burgers pour tous les goûts
Le burger a depuis quelques années pris une place importante dans la gastronomie et est devenu un incontournable de la restauration en France. Le restaurant de la Gare vous propose de découvrir ses burgers à la carte toute l’année et son burger du moment.
Ils sont préparés avec des produits de qualité comme le haché de bœuf de l’Aubrac ou le fromage de chèvre de région.
Pour les végétariens, un steak de légumes maison vous est proposé.
- Pour les personnes allergiques au gluten, un pain sans gluten peut vous être proposé. Demandez-le à la commande.
Au boeuf
13,50€Haché de bœuf, salade verte, tomate, oignons rouges, emmental et sauce ketchup.Le berrichon
16,50€Haché de bœuf, Saint Maure de Touraine, lard, oignons rouges, salade verte et mayonnaiseLe savoyard
16,50€Haché de bœuf, Rösti de pomme de terre, reblochon, jambon cru, oignon rouge, salade verte et crèmeLe végétarien
12€Steak de légumes (pomme de terre, carotte et courgette), oignons rouges, gruyère, tomate, salade verte et mayonnaise.
Faire appel à des fournisseurs locaux pour des produits de qualité dans l’assiette
Se fournir localement permet d’avoir des produits de saison, traçable et de qualité.
Nous connaissons le producteur et son travail et nous pouvons être certains de ce que nous vous proposons dans l’assiette.
Découvrez quelques-uns de ces producteurs :
Farine
M. Christophe Chaussé
Le Moulin Neuf
36230 St-Denis-de-Jouhet
Œufs bio et fromage de chèvre
Miels
Escargots
Pain
Huiles artisanales